اگر میخواهید در رستوران یا کافه‌ای غذا بخورید که روزی افراد بزرگی مثل ناپلئون و بنجامین فرانکلین در آنجا رفت و آمد می‌کردند، بازدید از کافه پروکوپ در پاریس را از دست ندهید. با مجله گردشگری سفر خوب همراه شوید.
«کافه پروکوپ» (Cafe Procope)، قدیمی‌ترین و یکی از معروف‌ترین رستوران‌ها و کافه‌های فرانسوی به حساب می‌آید که هنوز هم جذابیت و شکوه قبلش را حفظ کرده است. پیشینهی جالب این کافه، نقش اجتماعی و فرهنگی کافهها در فرانسه را به خوبی به نمایش می‌گذارد. «فرانچسکو پروکوپیو دِی کولتِلی» ((Francesco Procopio dei Coltelli)، کافه پروکوپ را در سال ۱۶۸۶۶ تأسیس کرد و طولی نکشید که این کافه، به محل تجمع فرهیختگان و روشنفکران معروف تبدیل شد. در جامعه‌ای که نام اشخاص در شهرت یک مکان مهم بود، رفت و آمد مشتریان اندیشمند و ممتاز به کافه پروکوپ، در موفقیت آن تأثیر به سزایی داشت. اگر بخواهیم موقعیت آن دوره را به تصویر بکشیم، بهتر است بگوییم که اگر ۳۰۰ سال پیش وارد این کافه می‌شدید، افراد مشهوری را می‌دیدید که غرق صحبت در مورد مسائل آزادی‌خواهانه هستند و هر از گاهی نیز، فنجان‌های قهوه‌شان را بالا می‌آورند تا گلویی تازه کنند و دوباره با شور و هیجان، بحث را ادامه می‌دادند.
ادامه در کافه پروکوپ ، اولین پاتوق روشنفکران و ادیبان فرانسوی
